“颠勺，首先要练的是手劲，其次是姿势，再次是灵活度，最后才是左右手协调，练翻锅。这里面是一步一个脚印，扎扎实实的。像走路一样，你要先站起来，再是走，然后才能跑起来。”孙德海笑完，正色和赵晓婧讲了起来。
“那该怎么练基本功？”
“嗯……你要想练的话，你回去先找个小一点的锅，我们这儿这种锅太大了，你找个50，45，或者再小点儿的锅都行。先端空锅，每天用左手握住锅，把锅端起来，端两分钟，然后逐渐增加重量，往锅里加沙子或者米都行，等增加到五六斤沙子或者米，你还能端住的时候，手劲这关你就过了。
现在这是炒菜方便了，都有锅柄，以前我们练的都是只有锅耳的锅，用手握着手布端锅的。你就握锅柄吧，像我这样握着，端住就行。”
孙德海看了一眼食堂的锅，端起锅给赵晓婧示范着。
赵晓婧见状也试了试，孙德海又帮着指正了几次姿势。
端着锅试了两分钟，赵晓婧吁出一口气，把锅放下。
“你行啊小赵！这锅这么大你能端这么长时间……”孙师傅不可置信的看着食堂的大锅，又看看赵晓婧。
“我手劲还可以吧？”赵晓婧看着孙师傅的反应笑了出来。
“太行了！我是真没想到。小赵你是每天都让我意外啊……”孙德海瞪着眼睛，自己又端了端锅，端了两分钟，抿着嘴放下。
“哎，老了老了。”孙德海叹了一口气，食堂这锅又大又重，这两分钟他虽然端下来了，但端的并不是很轻易。
“孙师傅，你别看我第一次就能端两分钟，我这是干惯了重活。你别说锅了，我连二十公斤猪油都徒手搬上四楼搬了好几年。”赵晓婧看出孙德海有些低落，连忙解释道。
端的起来这么重的锅，固然其中有系统身体强化剂的作用，但和她前几年的经历也脱不开关系。
前些年妈妈生病，家里的脏活重活全是赵晓婧自己干。
变卖家里所有能卖的电器家具时，为了省钱，能搬的动的都是赵晓婧自己搬下楼。后来又卖了房子，租住在现在住的破旧民房，家也是赵晓婧自己搬的。再后来省吃俭用，打一些零工，有段时间帮一家猪肉摊子送货，其中一项就是给一家饭店送猪油。阳城县城小，是个山城，那家店铺在大概四楼的阶梯上开着，一搬就是20公斤……
这还是猪肉摊子老板认识她妈，看她们母女俩可怜，才每次让赵晓婧帮点小忙挣点钱，本来老板没打算让她送这么重猪油的，赵晓婧自己过意不去，自告奋勇送了几次，老板看她可以才让她一直送。
“什么？！你怎么干这些？你父母呢？”孙德海一震，嗓门大了起来，更加难以置信了。
正蒸着饭的耿明艳听见声音也看了过来。
“都不在了。”赵晓婧小声回答。
“……哎，难怪呢。丫头，你很为自己争气。”孙德海沉默了一会，顿时觉得自己整天比来比去有点狭隘，他确实没想过这么年轻的小姑娘会这么多东西，背后经历的是什么。
耿明艳也一愣，看了看这边欲言又止，端着饭盘出去了。
赵晓婧垂了垂眼眸，再抬起眼时已经整理好情绪。
“都过去了孙师傅，练完手劲，下一步是什么？”
“啊？什么下一步？哦哦，下一步，下一步是……”孙德海正为赵晓婧的孤苦感叹，发散的思维又被拉回，一时转了好几个弯，才继续讲了起来。
“这些基本功一般正常练，大概是练三个月，但你有些底子，又聪明，大概这边工期结束你就能学会了。”
赵晓婧若有所思的点点头记下。
……
午饭时间，十一点半刚过，已经有几个工人跑到了窗口。
眼睛转着打量一圈的菜色，看见炸制食品时，立刻变得开心。
“那个炸的！然后……鱼，皮蛋！”
“今天炸的啥呀？给我来两份，再打个豆腐！”
“今天是炸鸡翅根。”侯桂花打着菜，强迫自己不去看明晃晃的炸鸡翅根，内心已经疯狂的惦记上了，今天做的那么多，中午应该有她们吃的吧？
“哦是鸡翅啊，来一份！……皮蛋，肉丝。”
“三份炸鸡翅根！”整个人恨不得扒到窗口上的周义成兴奋极了。
“和他一样！”
“俺也一样！”
今天文杰灵，刘一凡，周义成三兄弟一个没落下，齐齐冲进了食堂排在前面，全点了炸鸡翅根。
他们昨天已经吃出心得了，只要盲点油炸，甭管是什么，一水儿的好吃！
三兄弟兴冲冲找了地方坐下，放下盘子就夹起一块喂进嘴里。
“嘶……”文杰灵咬下一大口，立马被里面的鸡肉汁水烫到。
虽然外壳温度正常，但高油温死死锁住了里面的汁水，又复炸过一遍，到现在还十分滚烫。
“哈哈哈傻儿子。”刘一凡虽然也被烫到，但看见文杰灵被烫还是没忍住嘲笑。
坐在他俩对面的周义成一分心思也没分给他们，一边小心翼翼咬下一口，嘴里斯哈斯哈的忍着烫嚼，一边用手扇风，给咬开的鸡翅根降温。
有好吃的谁还理那俩傻狗啊，昨天不知道，都错过了炸鸡排炸平菇，今天烫死他也要吃这炸鸡翅根！
周义成忍着烫吃完一块，整个人都被治愈了。
这炸鸡翅根是新鲜鸡做的，外焦里嫩不多说，关键是吃进嘴里有一种绵密清晰的鸡肉香味，连挂糊的外壳都染上了一层肉香。
“我以为昨天炸鸡排已经是好吃的极限了，没想到是我把路走窄了。”文杰灵学着周义成扇着风吃了两口，没忍住惊奇道。
“我听老王说，食堂换厨子了，这两天的油炸都是新厨子做的，说是专门请过来的做油炸食品的！”
“难怪呢！我说这味儿已经怎么没吃到过，这师傅厉害呀！”刘一凡恍然大悟。
“嘿，我们这工地待遇真好呀，老板还专门请大厨，我决定以后都在这干了！”周义成慷慨激昂。
“俺也一样！”
“俺也一样！”